An Allerheiligen, den 1. November sind wir telefonisch im Büro nicht erreichbar. Bitte hinterlassen Sie eine Nachricht auf unserem Anrufbeantworter, schreiben eine Mail oder nutzen das Kontaktfeld im Online-Shop.

Hier können Sie den geänderten Bestellannahmeschluss für die einzelnen Liefertage nachlesen:

Herzliche Einladung zur FildErleben Messe am Donnerstag, 17.10.19 von 17-21 Uhr in der Badausstellung elements in Denkendorf, Lichtäckerstraße 5 (im Industriegebiet Schwarze Breite).

Wir sind mit einem Stand dabei und beraten zu unserem Lieferservice die Grüne Kiste:

100 % Bio Obst & Gemüse, heute geerntet morgen bei dir!

Eintritt ist frei! Zu erleben gibt es außerdem eine Flying Modenschau, Weinverkostung, Schmuck, Kosmetik, und vieles mehr.

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Der Schwarzkohl ist ein Verwandter des Grünkohls aus der Familie der Kreuzblütler. Seinen Namen hat er von der sehr dunklen Färbung der Blätter. Er bildet nur selten einen Kopf aus, daher werden die Blätter meistens lose oder im Bund verkauft. Die jungen, kleinen, festen Blätter sind am zartesten. Bei reiferen Exemplaren empfiehlt es sich, vor der Zubereitung die hellen Blattrippen zu entfernen. Schwarzkohl ist reich an Eiweiß und Kohlehydraten und eignet sich besonders für Eintöpfe oder als Beilage zu gekochtem/gepökelten Fleisch.

Schwarzkohl und Grünkohl schmecken auch der Weißen Fliege besonders gut. Dieser Schädling ist im Bio Anbau ein hartnäckiger Zeitgenosse, da auf chemische Mittel verzichtet wird. Die Weiße Fliege lässt sich kaum durch etwas anderes abhalten und ist daher eine Garantie für unbehandelte Ware. Allzu gerne kehrt sie zu ihrem geliebten Blattkohl zurück. Daher entfernt man sie am einfachsten kurz vor der Verwendung des Gemüses. Mit lauwarmem Salzwasser lässt sie sich gut abwaschen. Für Mensch und Wohnungspflanzen ist die Weiße Fliege unbedenklich.

Schwarzkohl aus unserem Bioland Anbau für 6,90 €/kg

Zutaten: 1 l Gemüsebrühe, 6 Fenchelknollen, 2 Zwiebeln, 20 g Butter, 50 g Olivenöl, 50 g Parmesan, Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Den Fenchel waschen und das Fenchelkraut beiseite legen. Zwiebeln fein schneiden und im Öl und in der Butter dünsten, den zerkleinerten Fenchel dazugeben und kurz garen. Salzen, Gemüsebrühe angießen und 20 min kochen. Pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit dem Fenchelkraut und mit reichlich Parmesan bestreut servieren.

Guten Appetit!

Feine Winterküche

Endlich Winter, könnte man meinen, wenn man durch diese herrliche Ausgabe blättert, mit all den schönen Wohlfühlgerichten für die kalte Jahreszeit. So dürfen Sie sich beispielsweise auf neue Rezepte mit den beliebtesten Kohlsorten freuen. Ob Grünkohl-Flammkuchen oder Rosenkohl-Tarte-Tatin - köstlich vegetarisch präsentiert Ihnen das deftige Wintergemüse ganz neu interpretiert und superlecker.
Ein weiteres Highlight dieser Ausgabe sind die beiden vegetarischen 3-Gänge-Menüs für Ihr Weihnachtsfest. Ob Veggie-Wellington mit zartem Schwarzwurzelgemüse oder raffiniertem Pilz-Bourguignon mit Hirsesoufflé, Ihre Gäste werden begeistert sein.
Zudem können Sie sich jetzt die besinnliche Weihnachtszeit wunderbar versüßen, denn vom winterlichen Skandinavien inspiriert, hat das Team von köstlich vegetarisch traditionelles Weihnachtsgebäck aus dem hohen Norden für Sie neu entdeckt. Das sorgt für Abwechslung auf Ihrem Plätzchenteller und schmeckt einfach himmlisch!
Und wer noch gute Ideen für Silvester braucht, der sollte unbedingt das herzhafte Fingerfood-Buffet oder das gesellige Käsefondue ausprobieren. Das ist genau das Richtige für einen gelungenen kulinarischen Jahresausklang mit lieben Freunden.
Außerdem dürfen Sie wieder auf die vielen Blitzgerichte für den Feierabend gespannt sein, denn sie sorgen ohne viel Aufwand für den schnellen Genuss. Also lassen Sie sich von diesen und den vielen weiteren Rezepten inspirieren und bestellen Sie sich am besten gleich diese besondere Winterausgabe.

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