Angebote KW 39/22
Den genauen Kisteninhalt unserer verschiedenen Kistenarten können Sie ganz unverbindlich in unserem Onlineshop unter Kisteninhalte einsehen.
Liebe Kund:innen,
in der ersten Oktober-Woche ist mit dem Tag der Deutschen Einheit am Montag ein Feiertag.
Wenn Sie Dienstag oder Mittwoch beliefert werden bzw. eine Kiste bei uns abholen, bestellen Sie Backwaren bitte bis Freitag, 30.09. 15 Uhr. Alle anderen Artikel können Sie wie gewohnt bis Montag, 12 Uhr bestellen.
Für die Liefer- und Abholtage Donnerstag und Freitag ergeben sich keine Änderungen.
Bei Fragen sind wir gerne für Sie da!
Vielen Dank für Ihr Verständnis!
Ihr Team vom Bio Gemüsehof Hörz
Die Molkerei in Bodelshausen, von der wir die TüBio-Milch beziehen, liefert in der Woche 40 nicht an jedem Tag Milch aus. Wir liefern daher in dieser Wochen an folgenden Tagen als Ersatz Flaschenmilch 3,8% von der Molkerei Schrozberg:
- Alle Kunden, die am Dienstag, 04.10., Mittwoch 05.10. & am Donnerstag 06.10. beliefert werden oder Ihre Kiste abholen
- Alle Kunden, die am Freitag, den 07.10. beliefert werden oder Ihre Kiste abholen erhalten wie gewohnt die TüBio - Milch.
Falls Sie dies nicht möchten, geben Sie uns bitte Bescheid.
Auf den ersten Blick erscheinen Bioprodukte meist hochpreisiger als vergleichbare konventionelle Ware. Gründe dafür sind höhere Produktionskosten, welche durch zeitintensive Handarbeit und den Verzicht auf Pestizide bei geringeren Erträgen entstehen. Was allerdings im Preisvergleich der Lebensmittel nicht abgebildet wird, sind die Folgekosten, die beim Kauf und Verzehr von günstigen, meist billig produzierten und konventionellen Lebensmitteln entstehen. Wir alle müssen diese Folgekosten tragen, denn sie zeigen sich beispielsweise in nitrat- und pestizidverunreinigtem Grundwasser, Treibhausgasemissionen oder dem erhöhten Insektensterben. Eine Ernährungsumstellung mit verringertem Anteil an hochpreisigen Produkten wie Fleisch oder Süßigkeiten, kann laut dem Forschungsinstitut für biologischen Landbau den Einkauf von (regionalem) biologisch angebauten Obst und Gemüse ermöglichen. Dafür müssten wir allerdings alle dauerhaft unsere Ernährungsgewohnheiten ändern…
Der Verband Ökokiste, zu dem auch wir gehören, hat sich in einem Blogbeitrag intensiver mit dieser Preisfrage beschäftigt und zeigt verschiedene spannenden Studien zu der Thematik auf.
Wir freuen uns Ihnen mit Kräuterpädagogin Birgit Jacobs, Kräuterwerkstatt Wundergrün diesen Herbst noch einen Workshop über das Thema Räuchern anbieten zu können.
Das Räuchern hat eine lange Tradition. An diesem Vormittag lernen wir vorwiegend heimische Räucherstoffe kennen, erfahren etwas über ihre Wirkungsweise und stellen zwei Räuchermischungen für unser Wohlbefinden her.
Der Workshop findet am 22.10.2022 von 10 - 12 Uhr statt und ist nur für Erwachsene.
Der Termin findet bei uns, auf dem Bio Gemüsehof Hörz statt. Preis pro Person 20 € inkl. Materialkosten.
Anmeldungen und Bezahlung erfolgen bitte direkt über uns.
Wir nehmen Ihre Anmeldung gerne per Mail, per Fax oder telefonisch entgegen.
Wir freuen uns auf Sie!
Aus unserem Bioland-Anbau für 4,70 €/kg – Diese Kürbissorte stammt ursprünglich aus Japan, wird aber seit einigen Jahren auch bei uns äußerst gern gegessen. Der Hokkaido zeichnet sich durch seine dünne Schale aus, die nach der Zubereitung mitgegessen werden kann. Das typische Aroma ist leicht nussig und passt z.B. perfekt zu Kartoffeln und anderem Ofengemüse. Er harmonisiert besonders gut mit Ingwer und Chili, passt sich aber vielen Geschmacksrichtungen an. Als Rohkost im Salat, für Suppen und Aufläufe oder als Gemüse ist Hokkaido eine Köstlichkeit.
Er enthält mehr Beta-Carotin als Möhren, Vitamin A, Magnesium, Calcium, Kalium, Eisen und ist sehr kalorienarm.
Rezeptideen finden Sie hier.
Zutaten:
60 g frischer Ingwer, 400 g Möhren, 50 g Butter/pflanzliche Magarine, 600 ml Gemüsebrühe, 1 EL Agavendicksaft, 160 g Kokosmilch, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Möhren und Ingwer in Butter/Magarine anschwitzen, dann den Agavendicksaft darüber geben und karamellisieren lassen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen. Die Suppe bei mitt-lerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann mit dem Stabmixer fein pü-rieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Suppe kann man Toastbrot oder Baguette servieren.
Angebot KW 39: Signor Paradeiser
25,60 Euro/kg - Bioland Deutschland
Cremiger Schnittkäse mit Rotkulturen und mediterraner Kräuter-Gewürzmischung mit getrockneten Tomatenstückchen. Würzig, aromatisch. 50% FiT, Bioland Deutschland, ca. 200g
Angebot KW 39: Maasdammer
23,10 Euro/kg - kbA Niederlande
Klassiker mit schöner Lochung im nussig-cremigen Teig! Ob aufs Pausenbrot, zum Überbacken oder zu einem guten Glas Wein: Dieser Käse macht sich überall gut und schmeckt der ganzen Familie. Schnittkäse mit mind. 45 % FiT, kbA EKO Niederlande, Käserei Bastiaansen, ca. 200g
Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
So schmeckt der Herbst
Während im September und Oktober fröhliche Weinfeste mit allerlei Leckereien locken, können Sie sich mit dieser neuen Herbstausgabe die deftige Winzerküche einfach nach Hause holen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit so raffinierten Köstlichkeiten wie dem pikanten Zwiebelkuchen oder den feinen Bandnudeln mit Riesling-Pilz-Soße und Trauben – traumhaft!
Oder genießen Sie eines der herzhaften Gerichte mit frischen Birnen, denn bei dem Kartoffel-Birnen Gratin mit Zwiebelkruste, der cremigen Birnen-Kartoffel-Suppe oder der fruchtigen Birnen-Lauch-Quiche kann nun wirklich keiner widerstehen.
Zudem präsentiert das Magazin ein herbstliches Dreamteam: Kürbis und Kartoffeln! Durch die kreativen Gerichte können Sie das beliebte Gemüse ganz neu entdecken. Wie wäre es beispielsweise mit einem feurigen Kürbis-Kartoffel-Curry oder den leckeren Kürbis-Kartoffel-Burgern?
Lieben Sie auch den Duft von frischem Brot? Dann ist dieses Heft genau das Richtige für Sie. Darin wird nämlich Schritt für Schritt gezeigt, wie einfach man selbst Sauerteig und damit dann ein aromatisches Roggenvollkornbrot oder ein köstliches Dinkel-Hafer-Brot zaubern kann.
Neben all den weiteren Köstlichkeiten, die es zudem zu entdecken gibt, wartet auf alle Naschkatzen noch ein ganz besonderes Highlight: Süße Klassiker aus Omas Zeiten. Bei Äpfeln im Schlafrock oder den fabelhaften Grießschnitten mit roter Grütze werden bestimmt Kindheitserinnerungen geweckt. Die Inspirationen dazu sind übrigens aus einem bereits 100 Jahre alten Kochbuch.
Neugierig geworden? Dann bestellen Sie sich am besten noch heute Ihre persönliche Ausgabe und freuen sich auf einen genussvollen Herbst!
