Die vergangenen Wochen haben es gezeigt: Der Sommer ist da! Den Grünen Kisten, die wir nicht persönlich abgeben, sondern abstellen, tut dieses Wetter leider nicht so gut. Daher haben wir eine Bitte an alle Kunden, die nicht zu Hause sind, wenn unsere Fahrer die Grünen Kisten bringen:

Wenn es möglich ist, stellen Sie doch einen kleinen Eimer oder eine Schüssel mit Wasser und ein Tuch bereit. Dann befeuchten unsere Fahrer dieses Tuch und decken damit Ihre Kiste ab. Das hält den Inhalt länger frisch und Sie haben mehr Freude an Ihrer Lieferung.

Falls Ihre Grüne Kiste in der prallen Sonne steht, wenn Sie heimkommen, nehmen Sie doch bitte Kontakt mit uns auf. Dann können wir gemeinsam einen besseren Abstellplatz vereinbaren. Oder haben Sie eine andere Idee? Dann sprechen Sie uns an. Wir freuen uns über jeden Vorschlag, der Ihr Obst und Gemüse bei diesen Temperaturen länger frisch hält. Vielen Dank!

Wir arbeiten mit einem ausgeklügelten Bestellwesen und haben darum kaum überschüssige Waren. Wenn doch einmal Lebensmittel übrig bleiben, spenden wir diese an die "Fildertafel".
Die Fildertafel des Kreisdiakonieverbandes Esslingen versorgt bedürftige Menschen mit qualitativ einwandfreien Lebensmitteln zu günstigen Preisen.

Jetzt stehen die Sommerferien vor der Tür und viele von Ihnen bestellen die Grüne Kiste bei uns ab. Wie wäre es, wenn Sie diese statt dessen der Fildertafel spenden würden?
Oder haben Sie nette Nachbarn, welche zur Urlaubszeit Ihre Blumen gießen oder Ihre Haustiere versorgen und möchten Sie diesen im Gegenzug vielleicht gerne etwas Gutes tun? Wir liefern Ihre Kiste während des Urlaubs auf Wunsch auch zu Ihren Nachbarn!

Es geht ganz einfach: Sie sagen uns, in welcher Woche Sie Ihre Grüne Kiste spenden möchten und wir kümmern uns dann um alles.
 
Bei Interesse sprechen Sie uns bitte an!

Wir empfehlen Ihnen die ersten eigenen, süßen Charentais Melonen.

Das Wort Melone stammt aus dem Griechischen und bedeutet "Großer Apfel". Melonen bestehen zu rund 90 Prozent aus Wasser. Sie sind ideale Durstlöscher im Sommer, denn sie haben nur 30 bis 40 Kalorien pro 100 Gramm Fruchtfleisch. Verhältnismäßig hoch ist auch ihr Gehalt an Mineralstoffen, vor allem an Kalium. Dies erklärt die entwässernde Wirkung von Melonen. Hervorzuheben ist auch ihr Gehalt an Provitamin A (bis zu 3,6 mg pro 100 Gramm Fruchtfleisch), der mit zu den höchsten unter den Früchten zählt. Gut für Knochen, Zähne, Augen, Haut, Haare und Nägel. Er ist bei den orangefarbenen Sorten noch höher als in Früchten mit grünweißlichem Fruchtfleisch.
Charentais-Melonen bevorzugen subtropisches Klima um duftig süß und saftig zu werden. In unseren Folienhäusern sind die Bedingungen ideal um die begehrte „Königin der Melonen“ heranzuziehen.

Zum Verzehr die Charentais-Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch einfach aus der Schale löffeln. Als Vorspeise schmecken diese köstlichen Melonen z. B. hervorragend in Kombination mit Schinken. Vielfältige Möglichkeiten gibt es auch bei der Verwendung für Desserts. Als Zugabe zu Fruchtsalaten, Sorbet, Gelee oder Kaltschale zaubert die Charentais-Melone immer eine erfrischende Note. In vielen pikanten Salaten oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten sind diese Melonen ebenfalls äußerst beliebt.

Zutaten: 200 g Mehl, 2 Eier, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 kleiner Kopf Weißkraut (etwa 600 g), 3 EL Butter oder Schweineschmalz, 1 EL Essig, etwa 1/8 L heiße Fleischbrühe oder Wasser, 1 EL Zucker, 1 TL gem. Kümmel, schwarzer Pfeffer, 3 L Wasser, 1 EL Öl.

Zubereitung: Das Mehl hügelartig auf eine Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier aufschlagen und 1 Prise Salz hinzufügen. Alles von außen nach innen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Wenn nötig, ganz wenig kaltes Wasser dazugeben, damit sich alle Zutaten gut verbinden. Den Teig mit dem Handballen etwa 15 min gut durchkneten, bis er seidig glänzt. Den Teig unter einer umgestülpten Schüssel 30 min ruhen lassen. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Weißkraut waschen, vierteln, vom Strunk befreien und fein hobeln oder schneiden. Das Schweineschmalz oder Butter in einer hohen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Den Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Mit dem Essig ablöschen und mit der Fleischbrühe oder dem Wasser aufgießen. Das zerkleinerte Kraut und den Kümmel hinzufügen, salzen, pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 30 min weich schmoren. Dabei oft umrühren, damit das Kraut nicht anbrennt. Wenn nötig, noch etwas Wasser dazu gießen. Den Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen und etwa 10 min trocknen lassen. Dann den Teig mit einem scharfen Messer oder einem Teigrädchen erst längs, dann quer in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, so dass Fleckerln (Quadrate) entstehen. Das Wasser zum Kochen bringen, das Öl und 1 ½ TL Salz hinzufügen. Die Fleckerln darin in etwa 6 min bissfest garen, danach abtropfen lassen. Die Fleckerln unter das Kraut mischen und alles noch kurze Zeit zusammen schmoren lassen. Die Krautfleckerln in einer vorgewärmten Schüssel servieren.

Köstliches aus Italien

So lecker, vielfältig und unkompliziert schlemmen Sie nur in Italien: Pasta, Pizza, aber auch weniger bekannte Köstlichkeiten kommen dort frisch auf den Tisch und werden am liebsten in fröhlicher Runde verspeist.
Das Team von köstlich vegetarisch lädt Sie mit dieser wunderschönen Ausgabe zu einer Reise durch die legendäre Küche des Landes ein. Holen Sie sich so authentische Traditionsgerichte nach Hause, wie den ligurischen Kartoffel-Bohnen-Auflauf "Polpettone" oder die raffinierte sizilianische Pasta mit Blumenkohl.
Oder freuen Sie sich auf aromatischen Tomaten-Genuss, zum Beispiel gefüllt mit einem Zitronen-Kräuter-Risotto oder schnell gemacht als Carpaccio mit Haselnuss-Petersilien-Dressing. Einfach nur lecker! Zudem kommen alle Nudel-Fans auf ihre Kosten, denn es gibt nicht nur traumhafte Soßen zu entdecken, sondern auch beliebte Klassiker wie eine Carbonara in vegetarisch und sogar vegan.
In diesem verführerischen Heft finden Sie außerdem noch alles, was Sie für Ihre italienische Gartenparty brauchen. Der Auberginen-Bolognese-Nudelsalat und die gefüllten Zucchiniröllchen sind dabei garantiert DIE Renner auf Ihrem Buffet!
Natürlich warten aber auch noch viele weitere Leckereien auf Sie - von neuen Ideen für die schnelle Feierabendküche all'italiana bis hin zu himmlischen Eis-Spezialitäten wie Tartufo nero oder Honig-Pfirsich-Semifreddo mit karamellisierten Mandeln.
Haben wir Ihr kulinarisches Fernweh geweckt? Dann holen Sie sich gleich Ihre Feinschmecker-Ausgabe und gönnen Sie sich eine Prise Urlaub: buon appetito!

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