Angebote KW 30/21
Den genauen Kisteninhalt unserer verschiedenen Kistenarten können Sie ganz unverbindlich in unserem Onlineshop unter Kisteninhalte einsehen.
Auf der Schwäbischen Alb in 750 Meter Höhe schmiegt sich der Demeter Hof Ziegelhütte an das Naturschutzgebiet „Randecker Maar“ umgeben von saftigen Wiesen, auf denen etwa 30 Fleckviehkühe die standorttypischen Kräuter und Gräser weiden. Die Kühe erhalten nur hofeigenes Futter. Im Sommer über den Weidegang im Winter ausschließlich hofeigenes Heu (keine Silage). Neben der landwirtschaftlichen Produktion bietet der Hof eine Arbeits- und Lernstätte für Kinder und Jugendliche, die hier in das tägliche Leben mit eingebunden werden und somit Halt und Sicherheit finden.
Mit seiner Größe stellt der Hof Ziegelhütte eine Ausnahme dar in der stark industrialisierten Welt der Milchwirtschaft. Viele kleine Milchviehbetriebe mussten in den letzten Jahrzehnten aufgeben, da sie dem finanziellen Druck nicht mehr standhalten konnten. Andere, meist große Betriebe mit finanzstarken Investoren, sind dagegen stark gewachsen und produzieren immer mehr Milch zu immer günstigeren Preisen. Und das oft zu Lasten des Tierwohls und der Qualität der Milch. Und nur zum scheinbaren Vorteil für den Verbraucher, billige Milch zu beziehen.
Dabei ist es nur einleuchtend, dass Kühe, die ein natürliches, vielfältiges und artgerechtes Futter erhalten bessere Milch produzieren, als Kühe, die mit Kraftfutter aus Soja, Mais oder anderem Getreide einfach nur satt gemacht werden. Kraftfutter, welches zum einen nicht der natürlichen Nahrung von Kühen entspricht und zum anderen oft aus Ländern stammt, in denen für die Anbauflächen artenreiche Wälder gerodet werden.
Und eines ist klar: Nur qualitativ hochwertige Milch, gibt leckeren Käse!
Hier sehen wir vom Biogemüsehof Hörz auch enge Parallelen zu unserem eigenen Gemüseanbau. Während wir konsequent nach ökologischen Richtlinien wirtschaften, wird im konventionellen Bereich über Zugabe synthetischer Dünge- und Pflanzenschutzmittel der Ertrag so weit wie möglich maximiert, um damit den größtmöglichen Profit zu erwirtschaften. Auch hier auf Kosten der Qualität und der Umwelt.
Umso mehr freut uns die nun diesen Sommer beginnende regionale Partnerschaft mit dem Demeter Hof Ziegelhütte. Und wir sind stolz, Ihnen im Verlauf des Julis eine kleine Auswahl des Käsesortiments aus der hofeigenen Käserei der Ziegelhütte anzubieten.
Sie haben die Wahl zwischen zwei unterschiedlich bestückten Spezialitätentüten in KW27/28 und in KW29/30. Im unserem Onlineshop haben Sie zudem die Möglichkeit, mit Sorgfalt ausgewählte Einzelstücke zu beziehen. Hier finden Sie unser Bestellformular.
Wir freuen uns endlich wieder Gäste im Rahmen einer Veranstaltung bei uns begrüßen zu dürfen. Das schon traditionelle Hof Konzert des Filum Sinfonie Orchesters unter der Leitung von Robert Wieland kann in diesem Jahr wieder stattfinden.
Am Samstag den 31. Juli 2021 gibt es dann gleich zwei Open Air Konzerte bei uns am Hof. Eine Vorstellung findet um 18.30 Uhr statt und eine um 20.15 Uhr. Die Konzerte dauern eine Stunde, bieten jeweils Platz für 100 Gäste und gespielt wird Mozart.
Bei gutem Wetter findet das Konzert draußen vor der Halle statt und bei schlechtem Wetter in der Halle. So oder so können sie sich wieder auf eine einzigartige Atmosphäre beim Hofkonzert freuen.
Kartenverkauf:
Bei uns am Gemüsehof Hörz:
Am Donnerstag und Freitag jeweils von 9.00 – 12.00 Uhr im Hof Büro.
An der Musikschule Filderstadt:
Montag bis Donnerstag von 8.00 – 12.00 Uhr sowie von 14.00 bis 16.00 Uhr.
Freitag von 8.00 – 12.00 Uhr.
Tel.: 0711/7003-436
Der Kartenpreis beträgt für Erwachsene 20 Euro und für Schüler und Studenten 15 Euro.
Nur Barzahlung möglich. Die Registrierung der Kontaktdaten ist erforderlich.
Aufgrund der Corona Auflagen gibt es leider keine Abendkasse oder Reservierungen.
Vielen Dank für ihr Verständnis.
Sommerabstellplatz für Ihre Grüne Kiste
Der Sommer ist da. Den Grünen Kisten, die wir nicht persönlich abgeben, sondern abstellen, tut warmes Wetter leider nicht so gut. Daher haben wir eine Bitte an alle Kunden, die nicht zu Hause sind, wenn unsere Fahrer die Grünen Kisten bringen:
Wenn es möglich ist, stellen Sie doch einen kleinen Eimer oder eine Schüssel mit Wasser und ein Tuch bereit. Dann befeuchten unsere Fahrer dieses Tuch und decken damit Ihre Kiste ab. Das hält den Inhalt länger frisch und Sie haben mehr Freude an Ihrer Lieferung. Sie können auch erste Hilfe leisten, falls beispielsweise der Salat ein wenig die Blätter hängen lässt: Einfach die Schnittfläche neu anschneiden und in ein Tellerchen mit Wasser legen – dann können die Blätter sich wieder mit Wasser vollsaugen.
Falls Ihre Grüne Kiste in der prallen Sonne steht, wenn Sie heimkommen, nehmen Sie doch bitte Kontakt mit uns auf. Dann können wir gemeinsam einen besseren Abstellplatz vereinbaren. Oder haben Sie eine andere Idee? Dann sprechen Sie uns an. Wir freuen uns über jeden Vorschlag, der Ihr Obst und Gemüse bei diesen Temperaturen länger frisch hält. Vielen Dank.
Teil 9: Aufgrund der BSE-Krise war das Interesse an und das Bewusstsein für Bio-Produkte so stark gewachsen, dass die Kapazitäten des Hofes im Nebenerwerbsbetrieb an ihre Grenzen gekommen waren. Die erfolgreiche Aussiedlung des Hofes und die dauerhaft hohe Nachfrage nach Bio-Produkten machten eine Zukunft im Vollerwerb realistisch. Im Jahr 2001 kündigte Jörg daher seine Stelle als Anbauberater und Saatgutverkäufer, um sich ausschließlich dem eigenen Betrieb zu widmen.
Die ganze Chronik ab Teil 1 können Sie hier lesen
Schokolade von fairafric - vom Baum bis zur Tafel
Ab sofort haben wir 2 Sorten Schokolade von fairafric in unserem Sortiment. Das Besondere an dieser Schokolade ist, dass die Schokolade in Afrika hergestellt und der Wertschöpfungsprozess somit in Afrika bleibt. Denn 70 % des weltweiten Kakaos kommen aus Westafrika, aber weniger als 1% wird dort zu Schokolade verarbeitet. Indem die Wertschöpfung ins Ursprungsland verlegt wird, werden dringend notwendige, fair bezahlte Jobs in der Weiterverarbeitung geschaffen. Außerdem zahlt fairafric eine Bio-Prämie von 600 US Dollar/Tonne Kakao. In einer eigenen Fabrik und weiteren Dienstleistungssektoren konnten bereits 85 Arbeitsplätze geschaffen werden. Die Arbeitsplätze sind für die Menschen in der ländlichen Region extrem wichtig. fairafric verwendet ausschließlich faire, bio-zertifizierte Rohstoffe und steigt bei der Verpackung nach und nach auf kompostierbare Folie aus Holzzellulose um.
Es gibt jetzt die ersten eigenen Sorten!
Zutaten: 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 300 g Zucchini, 1 Zitrone, 3 EL Butter, 400 g Risottoreis, ¼ l trockener Weißwein, 1 l Gemüsebrühe, 1 Bund Petersilie, 4 EL frisch geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Die Zitronenschale dünn abschneiden. Die Zitrone auspressen. Die Hälfte der Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch mit einem Teil der Zitronenschale darin andünsten. Reis dazu rühren. Weißwein, Zucchini und etwa 2 EL Zitronensaft dazu gießen und unter Rühren verdampfen lassen. Hitze auf mittlere Stufe stellen und immer wieder ein paar Schöpfer Brühe in den Reis geben. Das Risotto häufig durchrühren und offen garen, bis die Körner bissfest sind. Petersilie waschen und fein hacken. In der übrigen Butter zusammenfallen lassen. Mit dem Käse unter den Reis rühren, salzen und pfeffern. Die restliche Zitronenschale fein hacken und darüber streuen. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
Guten Appetit!
Dankeschön Kiste
Haben Sie nette Nachbarn oder Freunde, die Ihnen zur Urlaubszeit die Blumen gießen oder Ihre Haustiere versorgen und würden sich gerne bedanken? Verschenken Sie doch Ihre Grüne Kiste.
Wir liefern Ihre Kiste während Ihres Urlaubs ganz normal weiter zu Ihnen nach Hause. Nach dem Blumengießen oder Knuddeln der Katze kann die Grüne Kiste mitgenommen werden. Auf Wunsch liefern wir Ihre Kiste auch zu ihren Nachbarn oder Freunden. Vielleicht auch für Sie eine gute Idee? Sprechen Sie uns einfach an.
Das Bioland Gemüsehof Hörz Team wünscht Ihnen eine schöne Urlaubszeit.
Die Spendenkiste
Wir arbeiten mit einem ausgeklügelten Bestellwesen und haben darum kaum überschüssige Waren. Wenn doch einmal Lebensmittel übrig bleiben, spenden wir diese an die "Fildertafel".
Die Fildertafel des Kreisdiakonieverbandes Esslingen versorgt bedürftige Menschen mit qualitativ einwandfreien Lebensmitteln zu günstigen Preisen.
Jetzt stehen die Sommerferien vor der Tür und wir haben uns etwas überlegt: Wenn Sie in den Urlaub gehen oder ein paar freie Tage genießen, bestellen Sie ja in aller Regel die Grüne Kiste bei uns ab. Wussten Sie, dass Sie auch die Möglichkeit haben diese stattdessen der Fildertafel in Bernhausen zu spenden?
Das geht ganz einfach: Sie sagen uns, in welcher Woche Sie Ihre Grüne Kiste spenden möchten. Wir kümmern uns um die Lieferung direkt dorthin. Bei Interesse sprechen Sie uns bitte an!
Genießen Sie leckeren Bio-Käse mit unseren Käsetüten:
- Milde Käsetüte zu 8 €
- Kräftige Käsetüte zu 8 €
- Käsetüte Kuhmilch zu 12 € und 15 €
- Käsetüte Ziege/Schaf zu 12 €
-
Käse-Spezialitäten zu 18 €
Jede Woche stellen wir neue schmackhafte Käsetüten für Sie zusammen. Neben den Käsetüten bieten wir auch Käsesorten als Einzelstücke mit 200g an. Ob mild oder kräftig, pur, mit Kräuterrand oder Gewürzen im Teig, da ist für jeden etwas dabei! So kommt jeder auf seinen Käse-Geschmack.
Angebot KW 30: Bartholomäus Holunderblüte
Die goldbraune Hülle aus feinen Bio-Holunderblüten verleihen dem halbfesten Schnittkäse sein floral-duftiges, leicht süßliches Aroma. In Kombination mit den Rotkulturen entsteht ein geschmeidiges Gaumenerlebnis erster Güte. 50% FiT, Bioland Deutschland
ca. 200g
Angebot KW 30: Danzl Wilder Bärlauch
ca. 200g
Wir freuen uns darauf Ihnen einige Workshop Termine 2021 mit Kräuterpädagogin Birgit Jacobs, Kräuterwerkstatt Wundergün anzubieten.
Die Teilnahme der Termine für Kinder sind möglich ab 4 Jahren in Begleitung bzw. ab 6 Jahren ohne Begleitung.
Alle Termine finden bei uns, auf dem Bio Gemüsehof Hörz statt, und dauern ca. 2 Stunden. Preis pro Person 10 €.
Anmeldungen erfolgen bitte beim Bio Gemüsehof Hörz per E-Mail an info@gemuesehofhoerz.de oder telefonisch unter 0711/7777501.
Wir freuen uns auf Sie!
Bäckerei Stumpp - Ihr Biolandbäcker in der Region
Unser Bioland-zertifizierter Bäcker zaubert seine feinen Backwaren in seiner Backstube in Deizisau. 1964 wurde die Bäckerei von Jürgen und Gerda Stumpp eröffnet. 2001 übernahm Achim Stumpp den familieneigenen Betrieb und stellte 2006 sein Sortiment komplett auf ökologische Herstellung um. Seit 2007 arbeitet der Betrieb nach den strengen Bioland-Richtlinien.
Brot des Monats: Knusperlaib für 5,20 €
Zutaten:
WEIZENVOLLKORNMEHL BIOLAND, Wasser, RÜCKBROT (DINKEL), HAFERFLOCKEN BIOLAND, Kürbiskerne dunkel kbA, Sonnenblumenkerne kbA, Leinsamen Bioland, Steinsalz, WEIZENKRAFT BIOLAND BASIS (Gerstenmalz Bioland, Weizenmehl Type 550 Bioland, Acerolakirschpulver kbA), DINKELVOLLKORNSCHROT BIOLAND, Hefe kbA. Enthaltene Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen, Gerste, Hafer, Dinkel)
Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Mit dieser wunderschönen Sommerausgabe kommt der Urlaub zu Ihnen nach Hause! Los geht es mit einer Genussreise durch acht verschiedene europäische Länder. Dabei erwarten Sie landestypische Leckereien, die kaum jemand kennt, wie Luxemburger "Kniddelen" oder eine kalte Gurkensuppe aus Bulgarien.
Dagegen weckt der Duft von Safran, Minze, Kardamom & Co. Urlaubserinnerungen wie aus Tausendundeiner Nacht. Lassen Sie sich verzaubern und träumen Sie sich in den fernen Orient - mit persischem Reis mit Knusperkruste, libanesischer Linsensuppe oder belegtem Fladenbrot von den Straßen Tel Avivs. Ein farbenprächtiger Genuss für alle Sinne!
Ihr liebstes Reiseziel ist und bleibt Bella Italia? Dann werden Sie die raffinierten Varianten der italienischen Klassiker lieben! Denn vor dem fruchtigen Pfirsich-Caprese oder der Pizza Vierjahreszeiten mit würzigem Kapern-Oliven-Pesto ziehen selbst Italien-Kenner den Hut.
Und für ein begeistertes "oh là là!" sorgen ganz sicher die französischen Dessert-Spezialitäten. Beim Genießen der luftigen Eclairs mit Kaffeebuttercreme oder der Dinkelcrêpes mit selbst gemachtem Himbeer-Sorbet fühlt man sich wie in einem gemütlichen Straßencafé mitten in Paris!
Das kulinarische Fernweh hat Sie gepackt? Dann bestellen Sie sich doch am besten gleich Ihre persönliche Ausgabe nach Hause und schon kann die Reise beginnen!
