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LIEBE GRÜNE KISTE KUNDINNEN UND KUNDEN,

hier kommen die neuesten Informationen. Viel Spaß beim Lesen!

 
Montag, 3. Oktober ist ein Feiertag
Liebe Kund:innen,

in der ersten Oktober-Woche ist mit dem Tag der Deutschen Einheit am Montag ein Feiertag.

Wenn Sie Dienstag oder Mittwoch beliefert werden bzw. eine Kiste bei uns abholen, bestellen Sie Backwaren bitte bis Freitag, 30.09. 15 Uhr. Alle anderen Artikel können Sie wie gewohnt bis Montag, 12 Uhr bestellen.

Für die Liefer- und Abholtage Donnerstag und Freitag ergeben sich keine Änderungen.

Bei Fragen sind wir gerne für Sie da!

Vielen Dank für Ihr Verständnis!

Ihr Team vom Bio Gemüsehof Hörz

 

 
Teilweise Ersatzlieferung für TüBio-Milch in der Woche 40
Die Molkerei in Bodelshausen, von der wir die TüBio-Milch beziehen, liefert in der Woche 40 nicht an jedem Tag Milch aus. Wir liefern daher in dieser Wochen an folgenden Tagen als Ersatz Flaschenmilch 3,8% von der Molkerei Schrozberg:


  • Alle Kunden, die am Dienstag, 04.10., Mittwoch 05.10. & am Donnerstag 06.10. beliefert werden oder Ihre Kiste abholen

  • Alle Kunden, die am Freitag, den 07.10. beliefert werden oder Ihre Kiste abholen erhalten wie gewohnt die TüBio - Milch.
Falls Sie dies nicht möchten, geben Sie uns bitte Bescheid.

 
Unsere Empfehlung: Grünkohl
Das krause Wintergemüse Grünkohl ist eines der basischsten Lebensmittel und wichtiger Lieferant für Eisen und pflanzliche Proteine. Auch sein Calcium- und Vitamingehalt kann sich sehen lassen.
Unterstützend für eine gute Verdauung ist er dank reichlich Ballaststoffen und Chlorophyll.
Ein kalorienarmer und geschmacklich überzeigender Snack sind Grünkohl Chips. Sie sind schnell und einfach gemacht:
 
Zutaten: ca. 300g Grünkohl, 1 EL Pflanzenöl, eine Prise Salz, nach Belieben auch weitere Gewürze wie Chili, Paprikapulver, Pfeffer.
 
Zubereitung: Grünkohl waschen, Blätter in großen Stücken abzupfen und gut trocknen. Dafür eignet sich zum Beispiel eine Salatschleuder wunderbar. Die Grünkohl-Blätter gut mit dem Öl und ein wenig Salz (und gegebenenfalls den Gewürzen) vermengen. Auf einem Backblech ausbreiten und bei 150°C Ober/Unterhitze 30 Minuten backen. Zwischendurch den Ofen öffnen, sodass der Dampf entweichen kann.
 
- aus unserem Bioland Anbau für 7,50 €/kg
 
Süße Vitamine: Apfelvielfalt aus Stuttgart
Elstar
für 5,00 €/kg Bioland Deutschland/BW – Von unserem Bioland Partner Bezler&Sperling aus Stuttgart Mühlhausen. Elstar hat knackiges, saftiges und süß-säuerliches Fruchtfleisch. Der beliebte Elstar stammt aus Wageningen, Niederlanden. Dort wurde er 1955 aus GoldenDelicious und Ingrid Marie gezüchtet.
Jonagold
für 5,00 €/kg Bioland Deutschland/BW – Von unserem Bioland Partner Bezler&Sperling aus Stuttgart Mühlhausen. Der Jonagold ist eine Apfelsorte, die einen süßen und leicht saueren Geschmack hat. Das Fruchtfleisch ist recht saftig. Tipp von unserem Apfellieferant: Wunderbar geeignet zum Backen oder als Bratapfel. Das Fruchtfleisch bleibt schön fest.
Pilot
für 5,00 €/kg Bioland Deutschland/BW – Von unserem Bioland Partner Bezler&Sperling aus Stuttgart Mühlhausen. Die Sorte Pilot ist sehr knackig und festfleischig, säuerlich und aromatisch im Geschmack. Tipp von unserem Apfellieferant: Wunderbar geeigent zum Backen oder als Bratapfel. Das Fruchtfleisch bleibt schön fest.
 
Gemüse der Saison aus eigenem Anbau: Gelbe Bete und Spinat
aus unserem Bioland Anbau für 3,90 €/kg - Die gelbe Bete kommt aus der gleichen Pflanzengattung wie die rote Bete. Sie ist reich an B-Vitaminen, Vitamin C, Eisen, Calcium, Kalium, Jod, Magnesium und Karotin. Die gelbe Bete ist etwas milder, als die rote Bete, zubereiten lässt sie sich gleich. Man kann die Knollen hervorragend für Aufläufe verwenden oder als Rohkost, geraspelt mit etwas Essig und Öl.
aus unserem Bioland Anbau für 8,50 €/kg - "Spinat ersetzt die halbe Apotheke" sagt der Volksmund. Auch wenn sein Eisengehalt oft überschätzt wurde, besitzt er einen hohen ernährungsphysiologischen Wert, denn er ist besonders reich an Mineralstoffen, Vitaminen und eben auch an Eisen. Die natürlich im Spinat vorkommende Oxalsäure wird durch Calcium (z.B. in Milch und Käse) neutralisiert. Traditionell wird Spinat püriert und zusammen mit Ei und Kartoffeln gegessen. Auch sehr lecker ist eine Zubereitung in einem Curry, dazu kann Reis serviert werden. Auch für grüne Smoothies ist Spinat eine tolle Zutat, da im rohen Zustand alle wertvollen Nährstoffe enthalten bleiben.
 
Rezept der Woche: KOHLRABI IN ZITRONENSAHNE
Zutaten:
750 g Kohlrabi, 400 ml Sahne, 1 Zitrone mit unbehandelter Schale, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Bund Petersilie

Zubereitung:
Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. Die Sahne zum Kochen bringen und den Kohlrabi hineingeben. Zugedeckt 15 - 20 min garen. Zitronenschale mit einer Reibe abreiben. Kohlrabi mit der Schaumkelle aus der Sahne nehmen und warm stellen. Die Sahne solange einkochen, bis sie dicklich wird. Sahne mit Zitronenschale, 2-3 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Petersilie fein schneiden und in die Sauce geben. Die Sauce über den Kohlrabi gießen und servieren. Schmeckt lecker zu Basmatireis.

Guten Appetit!
 
Angebot KW 40: St. Galler Herbstblüte
30,40 Euro/kg - kbA Schweiz

Aus bunten Herbstblüten gezauberter Kuhmilchschnittkäse mit saftiger Textur, feiner Schweizer Bergwürze und dem wunderbaren Aroma von Ringelblume & Co., schonend thermisiert, tierisch gelabt, 45% FiT, kbA Schweiz, ca. 200g

 
Angebot KW 40: Baldauf Allgäuer Bauernkäse
25,00 Euro/kg - kbA DEutschland

Vollmundiger Schnittkäse aus naturbelassener Bio-Heumilch mit feiner, essbarer Rotschmierrinde. Der Bio-Bauernkäse besticht durch eine besonders zarte, milchig-nussige Duftnote und seine cremig-geschmeidige Textur. Auf der Zunge verbinden sich seine feinen Milcharomen und der dezente Salzgehalt zu einem nachhaltigen Geschmackserlebnis mit langem Abgang. Schnittkäse 50% FiT, kbA Deutschland, ca. 200g

 
Unser Kundenbrief
Hier finden Sie den aktuellen Kundenbrief mit Rezepten und Informationen rund um unseren Bioland Gemüsehof Hörz und die Grüne Kiste.

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