Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Schwarzer-Rettich-Brotaufstrich

Zutaten:

  • 100 g schwarzer Rettich

  • 0,5 TL Meersalz
  • 250 g Quark
  • 2 TL Currypulver
  • ½ Knoblauchzehe
  • 0,5 TL Honig
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Den Rettich waschen, abbürsten, Wurzel und Strunk entfernen und ganz fein raspeln. Mit Salz bestreuen und 30 Min. ziehen lassen. Anschließend kräftig die Flüssigkeit ausdrücken. Den Rettich mit dem Quark verrühren und mit Currypulver, gepresstem Knoblauch, Honig und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Verzehr am besten etwas im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schmeckt gut zu getoastetem Brot.

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