Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Schwarzer Rettichsalat

Zutaten:

  • 400 g schwarzer Rettich
  • ½ Teel. Salz
  • Pfeffer,1 Becher Sauerrahm oder Joghurt
  • Saft ½ Zitrone
  • 2 Essl. Sonnenblumenöl oder Olivenöl
  • 4 Essl. Sonnenblumenkerne
  • 2 Essl. Sesam
  • 2 Essl. geh. Walnüsse
  • 1 Essl. Honig

Zubereitung:

Schwarzer Rettich waschen und mit Schale fein raspeln, mit Salz einsalzen und ca.15 Min ziehen lassen. Sauerrahm mit Zitronensaft, Öl, Pfeffer vermengen und unter Rettich mischen. Ölsaaten und Nüsse in Pfanne mit Honig anrösten und über Salat streuen

zurück