Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Federkohlsuppe

Zutaten:

  • 200g Federkohl
  • 2 EL Öl
  • Zwiebel
  • Federkohl
  • 1l Wasser
  • 150g Grünkern
  • Knoblauchzehe
  • Thymian
  • Salz
  • Liebstöckel
  • 100g Bergkäse

Zubereitung:

200 g Federkohl (Grünkohl) in feine Streifen schneiden. In 2 Eßl. Öl eine gehackte Zwiebel und den Federkohl dämpfen (5 Minuten), 1 Liter Wasser und 150 g Grünkern beigeben, alles zusammen 10 Minuten kochen lassen. Mit einer gepreßten Knoblauchzehe, Thymian, Salz und Liebstöckel würzen, auf der noch warmen Kochplatte 40 bis 50 Minuten ziehen lassen. 100 g geriebenen Bergkäse dazu reichen.

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