Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Fischfilet mit Fenchelgemüse

Zutaten:

  • Reis
  • Fisch
  • Zitronensaft
  • Fenchel
  • Salzwasser
  • Pfeffer
  • Ei
  • Öl
  • Dill

Zubereitung:

Reis garen, Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Fenchel waschen und in dünne Spalten schneiden. In wenig Salzwasser ca 8 Minuten dünsten. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, Ei verquirlen. Fischfilet darin wenden. Öl erhitzen, Fisch darin pro Seite 3-4 Minuten braten. Den Rest Ei darübergießen und stocken lassen. Dill waschen und feinhacken. Alles anrichten und zum Schluß Dill darüberstreuen.

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