Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Mispel-Kompott

Zutaten:

  • 300 g - 400 g Mispeln
  • 200 g brauner Zucker
  • 100 ml Rotwein
  • 5 EL Rum
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Stück Ingwer (haselnussgroß)

Zubereitung:

Mispeln waschen, vierteln und entkernen. Zucker mit 100 ml Wasser, Rotwein, Rum und Zimt verrühren und aufkochen. Mispeln dazugeben, etwas 5 Minuten köcheln, dann abseihen, dabei den Sud auffangen. Zimtstange entfernen und den Sud einkochen, bis er sirupartig ist. Ganz zuletzt den geschälten Ingwer kurz mitkochen, dann entfernen. Mispeln in den heißen Sud zurückgeben und darin erkalten lassen. Mit Schlagsahne, zu Vanilleeis, Grießpudding oder ähnlichem servieren.

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